网购宝典：淘宝商城卖家传授网购大闸蟹绝技

　　又到了秋高菊黄蟹肥的时节，适逢史上最长国庆和中秋节日。每年这个时候，网购大闸蟹自己享用或者送礼，已经成了主流人群的生活方式。今年网购大闸蟹的人们更是伸长了脖子等待大闸蟹上市。

　　如何能在网上选到称心如意的大闸蟹，又怎么区分阳澄湖大闸蟹。淘宝商城里的大闸蟹卖家大多是专业的大闸蟹养殖户，均来自大闸蟹的原产地，并且都经过了淘宝网工作人员的住户实地考察，检验。今天，这些大闸蟹领域的专家将为您传授网购大闸蟹的独门绝技。

　　许多人喜欢吃蟹，却不会挑蟹。淘宝商城大闸蟹卖家表示，最主要的还是要考虑蟹的新鲜程度，其次是重量。

　　精细选蟹要五看：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

　　俗语：海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹，而阳澄湖的大闸蟹是湖蟹之最。阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，一般三只就有斤，大的一只可达半斤以上。

　　阳澄湖大闸蟹享有蟹中矢野浩二老婆傅晶之王的美称，其外形特征：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。阳澄湖湖面开阔，水质清澈见底，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其美味是其他产地蟹无法比拟的，肉质鲜美、内咸外甜；吃后手上无腥味，只留下香香的蟹味。内甜外咸。

　　俗话说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

　　网购大闸蟹无非2种用途，自己和家人享用；作为中秋国庆礼物送给亲朋好友。淘宝商城大闸蟹卖家提醒：如果是自己享用，公蟹2.8-3.4两/只，母蟹1.5-2.4两/只就非常合适；如果是作为礼品送人，公蟹4.1两以上，母蟹3.1量以上就非常体面。

　　淘宝商城的大闸蟹卖家对吃大闸蟹更常精通，他们指出：大闸蟹性寒，需要控制或喝黄酒驱寒。因此，千万不要吃死蟹。大闸蟹有3样内脏时不能食的：腮肺、胃、肠，食时一定要将其清理。腮肺位于呈缕状对称分部蟹身两旁；胃在蟹盖的蟹嘴附近，被蟹黄覆盖；而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。