执法与教育两手抓 食品安全知识深入基层

　　利用半年时间，从宣传教育、严格执法两方面入手，全面提升罗湖区食品质量安全，《深圳市罗湖区“美味罗湖·安全入厨”行动工作方案》去年11月正式启动后，罗湖向“食品最安全城区”大步迈进。其中，系列食品安全宣传教育活动逐步深入到各个街道、商圈、学校和企业，一场“食品安全知识”普及之旅正在进行。

　　“食堂的工作人员，不论在哪个岗位，每一环都需要做好自身的知识储备，为食品安全付出自己的一份力，而大意、疏于律己则有可能要承担法律责任。”

　　深入各个街道

　　2014年11月，罗湖区制定了《深圳市罗湖区“美味罗湖·安全入厨”行动工作方案》，力争利用半年时间，从宣传教育、严格执法两方面入手，全面提升罗湖区食品质量安全。去年11月14日，由区长主持，区委和市食药局副局长等领导出席，正式启动了该项活动。市市场监管局罗湖将“美味罗湖·安全入厨”行动与食品安全教育培训周工作结合起来，同步开展。

　　11月25日，市市场监管局罗湖食品准入科与东门所组织东门町的餐饮经营单位负责人召开食品安全宣贯会，这是食品安全培训教育周系列活动的第二个活动。“基于和社会生活的现实，食品安全不存在零风险，脱离有害物的摄入剂量而谈其危害是不科学的”，食品准入科负责人从商家需求出发，贴近商家的经营实际，对商家面临的食品安全责任风险作了区分，让商家了解到经营添加了非食用物质的食品面临的行政与刑事处罚相对较重，经营者因操作失致食品安全问题，在经营中尽了验货、现场管理等食品安全管理责任后，面临的处罚相对较轻。

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